Une chic & trendy Saint-Valentin : deux recettes savoureuses

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La Saint-Valentin approche à grands pas, vous avez déjà prévu des plans ou non ?! Pour ma part, mon amoureux et moi, avons eu nos enfants assez jeunes ce qui fait que ce repas s’organise le plus souvent à la maison lorsque les enfants sont au lit. Pour cette Saint-Valentin, j’ai prévu de passer un petit peu de temps en cuisine et beaucoup avec l’amoureux, au menu des tartines feuilletées de confit d’oignon & foie gras et un mille-feuilles de pomme de terre, saumon fumé et yaourt grec à l’aneth.

Ces moments à deux sont importants, le quotidien est parfois si prenant et intense qu’ils se font rares. J’aime ces soirées, Saint-Valentin ou non, c’est juste une bonne excuse pour prendre soin l’un de l’autre et profiter de la vie à cet instant là. Alors quoi dire que plus que de bons produits comme ceux de Labeyrie, une bonne dose d’amour et c’est l’assurance d’une bonne soirée à deux.

Ces recettes sont faciles à réaliser et sont là pour mettre en valeur sans dénaturer ces délicieux produits tels que le foie gras et le saumon fumé.
La tartine feuilletée est légère en bouche et très gourmande, j’en dirais autant pour le mille-feuilles, la sauce yaourt à l’aneth qui l’accompagne apporte beaucoup de fraicheur et de pep’s à l’ensemble. Vous pouvez préparer les deux recettes le jour même, cela vous prendra une petite heure, commencez par le mille-feuilles puis les tartines. L’essentiel dans tout cela est de vous faire plaisir à vous et votre moitié, avec un peu de cuisine ou pas.


Tartines feuilletées au fois gras & confit d’oignon
Pour 4 tartines

1 pâte feuilletée bio du commerce
1 petit pot de confit d’oignons
1 cuillère à soupe de lait
1 foie gras de canard entier Labeyrie

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Etalez la pâte et à l’aide d’un couteau coupez 4 rectangles de la taille de votre assiette, disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  3. Etalez une cuillère à soupe de confit d’oignons sur chaque tartelette, badigeonnez de lait à l’aide d’une pinceau sur les bords.
  4. Enfournez pour 15 minutes environ ou jusqu’à ce que les bords soient bien gonflés et dorés.
  5. Sortez le foie gras, découpez une ou deux tranches par tartine et disposez-les au-dessus.
  6. Servez à l’assiette avec quelques feuilles de mâche assaisonnée d’une vinaigrette maison.

Mille-feuilles de pommes de terre, saumon fumé et sauce yaourt à l’aneth
Pour 2 personnes

400 g de pommes de terre tranchées finement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
1 saumon fumé Grandes Origines Labeyrie

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients
  3. Disposez en cercle superposé, dans des emporte-pièces de 7 cm préalablement graissé ou sans, les pommes de terre sur une hauteur de 3 cm environ.
  4. Enfournez pour 40 minutes, la grille positionnée à mi-hauteur, les pommes de terre devront être dorées au dessus
  5. Laissez refroidir puis disposez dans votre assiette de service

Sauce yaourt à l’aneth

14 branches d’aneth fraîche (retirez la tige principale)
Le jus d’un demi citron jaune
4 càs d’huile d’olive
Sel & Poivre
Optionnel : 1 càc d’échalotes séchées
1 yaourt grec

  1. Dans la cuve de votre blender, disposez tous les ingrédients.
  2. Mixez plusieurs minutes
  3. Versez la moitié de cette huile à l’aneth & citron dans le yaourt grec
  4. Vous pouvez utiliser le reste de cette huile à l’aneth pour créer votre vinaigrette.

Je suis ravie d’avoir travaillé ce délicieux repas avec Labeyrie, qui a plusieurs reprises a eu confiance en mon travail pour mettre en valeur leur produits.

Pour la Saint-Valentin, Labeyrie organise un petit test de personnalité pour connaitre votre #LoveMenuLabeyrie vous correspondant. Ces menus gourmands sont concoctés par 3 autres blogueuses de talent : Eat Me Baby, Baroudeuse Culinaire et Bonjour Darling, filez pour les découvrir, il y a des petites recettes vraiment chouettes. En jouant à ce jeu, vous serez aussi enregistré pour un tirage au sort avec à la clé une nuit pour deux dans un endroit superbe.

Pour finir, surveillez mon profil Instagram, dans les prochains jours, c’est une jolie surprise qui sera à remporter pour se régaler à deux !

SignatureOphelie


Article écrit en collaboration avec Labeyrie, les contenus et opinions exprimées sont libres et miens.

5 Commentaires
  • JULIETTE

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    Tes collabs sont toujours super qualitatives !
    C’est canon et ça donne super envie !
    Bravo !!

  • Samsha

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    Très glamour, j’adore!

  • Farinedetoiles

    Répondre

    Magnifiques tes photos, comme toujours!

  • Yolene

    Répondre

    Très belles photos et recettes, ça me donne bien envie tout ça! Il n’y a plus qu’à trouver un peu de foie gras ici, je vis en Irlande mais j’ai mes sources, pour le saumon fumé ce ne sera pas un problème 🙂

  • DAFFYCO

    Répondre

    Magnifiques photos et splendides recettes. Bonne St Valentin. biz

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