Une recette de famille que je partage avec vous, le Tiramisu, grand classique de nos repas de famille du samedi midi lorsque je vivais à la Réunion chez mes grands parents, nous ne sommes pas italiens le moins du monde mais cette recette que ma grand mère nous préparait régulièrement à fait ses preuves, nous l’adorons et on perpétue la tradition. L’alcool italien est remplacé par un petit peu de rhum et on y ajoute de la Vanille de mon île pour le rendre encore plus gourmand et savoureux. C’est aussi la recette favorite de Jb, qui fait régulièrement des descentes dans le frigo avec l’aide d’une grande cuillère !
Je profite de cet article pour vous parler de mes deux sets, coup de cœur, de chez Falcon Enamelware, une marque anglaise crée depuis 1920, très connue pour ses plats blancs aux bords bleus, le kit à cuire et le kit à préparer. Je les ai reçu avant l’été, j’ai choisi ceux aux bords couleur gris pigeon, j’ai ainsi eu beaucoup de temps pour me les approprier dans mon quotidien.
Aujourd’hui je ne pourrais plus m’en passer, en plus d’être beaux et intemporels par leur design, ils sont très utiles pour ceux qui cuisinent beaucoup ou pâtisse.
L’émail, facilite leur nettoyage, empêche les odeurs d’imprégner la matière avec le temps (comme avec le plastique par exemple), les tailles différentes permettent de s’adapter à toutes nos envies, mais attention toute fois à ne pas les faire tomber, ils reste robustent, mais l’émail peut se fissurer.
{Concours} Falcon Enamelware et moi, nous vous faisons un beau cadeau, permettre à l’un ou l’une d’entre vous de remporter le set à préparer composé de 6 pièces (à voir en détails sur leur site) sur Instagram dès cette après-midi et jusqu’au 30 septembre 2016 à 20h.
TIRAMISU
Pour 8 personnes
4 oeufs bio
3 cuillères à soupe de sucre
500 g de mascarpone
1 gousse de vanille
1 boite de biscuits cuillères ou boudoirs
3 à 4 tasses d’un expresso allongé + 2 à 3 cuillères a soupe de sucre et un bouchon de rhum
Du chocolat amer en poudre
1 plaque de chocolat à raper
- Séparez le blancs des jaunes.
- Dans un récipient, montez les blancs en neige ferme
- Dans un autre récipient, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le mascarpone et les grains de vanille d’une gousse de vanille fendue en deux et raclés avec les dos du couteau. Incorporez les blancs délicatement et réservez.
- Mélangez dans un plat le café, le sucre et le rhum.
- Trempez entièrement & rapidement, les biscuits un par un dans le café, tapissez-en le fond d’un plat. Recouvrez-les de crème au mascarpone et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, biscuits au café et terminer par la crème.
- Couvrez et placez au réfrigérateur toute la nuit ou 1 bonne heure au congélateur.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et racler avec le dos d’un grand couteau l’envers d’une plaque de chocolat (le coté plat) sur toute la longueur et déposer le rapé de chocolat sur le tiramisu, servir !
13 Commentaires
Sandrine / Fraise & Basilic
Très jolie cette petite série de photos 🙂
Pour ma part le tiramisu est moi on est copains que lorsqu’il n’y a pas de café (j’entends déjà les puristes hurler au scandale 🙂
Bon vendredi Ophélie
Marie / Madeleines plumes
Canons ces photos ! J’avoue j’en prendrai bien une petite part de ce tiramisu
LELIA/MYSUNNYSUNDAY
Merci de partager avec nous cette recette de famille. Et comme toujours tes photos sont très très belles! Bon week end 🙂
Fanny
J’y mettrai bien 2 ou 3 coups de cuillère dans ton tiramisu moi aussi, il à l’air divin !!!! 😉
Bon week-end Lily !
Je t’embrasse
Fanny
Justine
Les photos sont magnifiques et ce tiramisu me fait tellement envie ! ^^
omothermix
Très beau tiramisu mais je le préfère en verrine. On ne se bat pas ainsi pour savoir qui en a le plus 🙂 🙂 🙂
Days Of Camille
Oh waw! Les photos me font saliver! Ma maman et moi on adore le tiramisu et je sens que ta recette pourrait l’enchanter 🙂 A tester très vite haha
LadyMilonguera
Ce tiramisu a du faire des heureux !
Kokille
Miam, un de mes dessert préféré !!
Ophélie
Nous sommes deux, terriblement gourmand <3
Louise
A sight for sore eyes! Bravo Ophelie, j’adore la composition de tes photos 🙂
Ophélie
Thanks so much my dear Louise. Je me suis un peu lachée sur cette série, elle parait encore plus gourmande 😉
céline
Bonjour j’adore votre site, et merci beaucoup pour toutes vos belles recettes..
J’ai une petite question sur celle ci..ma crème à tourné et je sais pas pourquoi..
Juste quand j’ai incorporé le mascarpone dans le mélange oeuf sucre..on dirait une omelette..
HELP ME..merci de votre retour