Une recette de cookies, moelleuse à coeur au chocolat noir et flocons d’avoine, notre préférée depuis des années. N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous avez testé la recette.

Cookies moelleux au chocolat noir & flocons d’avoine

Pour 11 cookies environ

125 g de vergeoise blonde ou brune
100 g de margarine
10 g de beurre
25 g d’oeuf battu (1 œuf = 50 g environ)
185 g de farine
140 g de chocolat noir haché en petits morceaux
50 g de flocons d’avoine

1. Dans un récipient, mettre à fondre au micro-ondes le beurre et la margarine.
2. Ajouter la vergeoise. Mélanger et ajouter 25 g d’un œuf entier battu, puis la farine, le chocolat et les flocons d’avoines.
3. Mettre au frais la préparation pendant 1 heure.
4. Préchauffer le four à 150° C en chaleur tournante. Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
5. Sortir la préparation, à l’aide d’une cuillère à glace prélever la pâte (environ 50 g), pour obtenir des boules de même gabarit. Les déposer sur la plaque en formant des boules et les aplatir légèrement. Laisser de l’espace entre chaque boule car en cuisson elles vont s’étaler.
6. Enfourner pour environ 15 minutes, au bout de ce temps ils vous donneront l’impression de ne pas être assez cuit, pas d’inquiétude le but est qu’ils restent moelleux, ils vont aussi sécher à l’air libre.
7. Lorsque les cookies sont cuits, n’essayez pas de les déplacer, ils sont fragiles, faites glissez la feuille de papier cuisson sur une grille délicatement pu plan de travail, et attendez qu’ils tiédissent avant de vous jeter dessus !
8. Pour les conserver, les déposer dans une boîte en métal tapissée de papier absorbant.