Jennifer & TOOKIES
Depuis maintenant 4 ans j’ai ouvert mon compte Instagram et 3 ans mon blog, tout cela dans l’idée de faire partager ma passion pour la cuisine et la photographie. Mais je crois que par dessus tout Instagram m’a permis de faire des rencontres incroyables, certaines d’entre elles sont devenues même de réelles amitiés.
Alors j’ai envie de vous présenter chacune de ces rencontres, ces amitiés me tenant particulièrement à coeur dans un article « portrait de foodie ».
Julia Child le disait si bien et je peux vous le confirmer « People who loves to eat are always good people ». En plus d’être des bonnes personnes, elles sont aussi de grandes amoureuses de la cuisine, pleine de talents qui prennent plaisir à manger, à créer, à partager, à donner, à découvrir, tout cela dans un esprit qui associe convivialité et simplicité. Elles sont naturelles, intuitives, inspirantes à tout point de vue.
Aujourd’hui je vous présente Jennifer & Tookies
Jennifer est une franco-australienne de 29 ans, vivant sur Paris intra-muros, jeune-maman active & entrepreneuse. Je l’ai découverte par de superbes articles chez Helloblogzine et Inside Closet, puis par Instagram. Je me suis alors rendue sur son site et j’ai découvert son projet. J’étais tellement emballée par ses créations originales que j’ai décidé de la contacter et de la rencontrer. Après mon accouchement, on a partagé une après-midi ensemble, un échange doux, gourmand et enrichissant sur nos passions, nos projets en toute simplicité. J’ai rencontré une personne pétillante, globetrotteuse, très curieuse, touche à tout et généreuse à tout point de vue.
Jen a décidé après plusieurs années en tant que graphiste de changer de vie, lui redonner un nouveau sens. « J’aimais beaucoup la boite pour laquelle je bossais, les gens, la marque, mais j’avais besoin de faire quelque chose de plus manuel, de plus concret, et créatif. J’aimais l’idée de revenir aux métiers de bouche, j’y ai rencontré mon compagnon il y a 5 ans (il est restaurateur) et depuis, je me suis sentie plus proche de son secteur que du miens. J’ai aussi ressentie le besoin d’entreprendre dans un secteur qui me passionnait.
Mais comme il est impossible de faire complètement table rase de l’aspect créatif, j’essaie de garder le travail de typographie et de dessin. De plus il me semble inconcevable de travailler sans conviction, et sans passion. Avoir plusieurs vies et plusieurs métiers n’est pas signe d’instabilité. Aujourd’hui c’est même plutôt riche. »
Elle se passionne pour la pâtisserie et s’oriente tout naturellement vers cette voie, je lui demande alors pourquoi la pâtisserie ? « Je suis davantage une adepte du salé, (étrange 🙂 mais quand j’ai senti que j’arrivais au bout de mon travail créatif, la pâtisserie s’est imposée comme la suite logique de par l’équilibre entre technique et créativité. C’est aussi un secteur exigeant, mais le dessin, la composition et l’équilibre ont leur place. Il y a étrangement beaucoup de graphistes qui se reconvertissent dans ce secteur. Les outils changent, mais la démarche à quelque chose de similaire ».
De ses deux passions, la typographie et la pâtisserie, elle créée TOOKIES (Typo & Cookies) où l’art de faire passer des messages sur des cookies avec de belles typo manuscrites grâce à des tampons culinaires. Pour Jeny les gâteaux ne doivent pas être seulement bons, ils doivent être beaux.
Elle utilise pour ces gâteaux uniquement des produits bio et peut s’adapter aux personnes ayant des allergies et/ou des intolérances en proposant des recettes avec des farines alternatives. C’est là une des richesses de son projet, j’ai cherché à en connaître davantage.
Lily : Dans tes recettes de cookies, tu proposes des alternatives bien différentes aux farines traditionnelles, des associations surprenantes graines/farines qu’est ce que cela apporte de différent ? D’où te viennent ces inspirations ?
Jen : Mon père est Australien, je trouve dans la culture Anglo Saxonne une mentalité et une approche culinaire plus expérimentale et « playful », leur façon à eux d’aborder les farines et les recettes est différente.
Récemment je suis partie à San Francisco, et j’étais étonnée par la richesse des farines, quinoa, maïs, et surtout l’utilisation de graines germées. J’y ai rencontré de véritable geeks du pain, qui expérimentaient constamment. Cette ville offre une vraie diversité de produits locaux et alternatifs. Mais c’est aussi vraiment propre à cette ville de par son histoire. Si tu fais 100 km, l’assiette change complètement.
J’ai aussi quelques membres de ma famille en France qui sont intolérants et allergiques au gluten et sortir au resto ou faire leurs courses étaient anxiogènes parce que les options étaient minimes. On trouve rarement une carte de brasserie avec des plats végétariens, végétaliens, ou sans gluten… C’est en train de changer et sur Paris quelques bonnes adresses ont vu le jour ces 5 dernières années.
Lil : Dirais tu qu’en France nous sommes en retard sur toutes ces alternatives aux produits traditionnels comme aux Etats-Unis, San Francisco plus précisément ? Qu’est ce qui pourrait expliquer ce frein ou ce retard ?
Jen : « Certaines recettes de pâtisseries françaises ne peuvent pas être changées, dans le croissant par exemple, il faut beaucoup de gluten, et on ne peut pas faire autrement. Nous sommes surtout mal informés, les farines et graines alternatives sont mal distribuées et souvent beaucoup plus chères parce qu’elles sont importées ou proviennent de petites productions. Il y aussi parfois cette idée que si nous ne connaissons pas, c’est que le goût doit être étrange. Mais je pense que les mentalités sont en train de changer. »
Pour finir vous pourrez commander sur son shop : des tookies cuits et imprimés ou à personnaliser pour un événement particulier (anniversaire, mariage, naissance), choisir votre parfum parmi les 7 au choix, perso je craque pour le caramel au beurre salé ! La dernière nouveauté, pour les adeptes de pâtisserie et de DIY, vous pourrez faire vos tookies maison, à l’aide d’un tampon tout en bois, 100% fabriqué en France, gravé en négatif, du mot, du prénom ou de la phrase de votre choix. Il sera livré avec des recettes pour vous assurer un marquage parfait. Un idée cadeau idéal et original pour 24 euros.
Jen a souhaité à l’occasion des fêtes vous faire gagner un très chouette tampon à personnaliser + recettes sur mon compte Instagram, il n’y a plus qu’à tenter votre chance.
Le très beau tampon de Jennifer pour Amaia, le marquage était parfait, le tookie au chocolat aussi, Pablo l’a dévoré en quelques crocs !
6 Commentaires
Justine
J'aime beaucoup ce nouveau type de post 🙂
Queen Charlotte
c'est génial, j'adore le concept de cette fille et ta nouvelle rubrique ^^bisounets
Hinalys
Une chouette nouveauté, j'ai apprécié lire ce post !!! J'admire ce que Jennifer entreprend… Good job Lily ^^
Atelier de Curiosité
Une belle idée ! J'aime beaucoup l'alternative des autres farines moi qui ne peut plus manger de gluten !! Merci pour cette belle découverte.
Bisous Lily
Royal Chill
C'est vraiment une chouette idée ce post et ça permet de découvrir cette fille qui fait des choses incroyables. Tu as toujours de merveilleuses idées Lily 🙂
Des bises et je te souhaite de très très bonnes fêtes de fin d'année (tes photos Instagram me font rêver hahaha)
Cécile
Valérie I♥Cakes
Très jolie découverte, ceux de Noël sont géniaux, surtout le coup de la bûche 😉