Ce post a été fait un peu par hasard, un hasard de circonstances ou de coïncidences. Une balade hier matin dans le parc du château de Rambouillet, j’y ai photographié des nuages … Des pâquerettes… J’ai rêvassé… Ce post retranscrit un peu la douceur de cette journée ensoleillée. En rentrant, je me suis rendue compte qu’on avait plus de confiture, on venait de terminer le matin même le dernier pot de Bonne Maman à la Fraise.
Ayant besoin de ma petite touche sucrée le matin, j’ai alors fouillé dans mon congélateur, pris le restant de framboises surgelées, feuilleté mon livre Confitures, collection Petits Plats chez Marabout. Je me suis mise aux fourneaux et en moins d’une heure, j’avais mon pot de confiture maison trônant fièrement sur mon petit plan de travail. J’ai divisé en 4 la recette originale pour l’adapter à ma quantité de framboises et j’ai ajouté de la vanille en plus (une de mes manies de réunionnaise !). Instant confession : quelques minutes d’inattention, un poil trop cuite, elle reste néanmoins très gourmande.
La petite confiot’ de framboises
(recette adaptée du livre Confiture, collection Petits Plats chez Marabout)
Pour 1 pot
250 g de framboises surgelées
185 g de sucre
1 gousse de vanille fendue en 2
1/4 citron
1/ Verser les framboises, le sucre, la vanille et le jus d’un quartier de citron dans une bassine à confitures ou une casserole pour moi.
2/ Porter sur feu moyen et laisser cuire en remuant en permanence pendant moins de 15 minutes.
3/ Vérifier la cuisson en procédant au test de l’assiette froide puis effectuer la mise en pot.
4/ Verser la confiture dans un pot ébouillanté, le fermer et le poser sur le couvercle jusqu’à ce que la confiture soit complètement refroidie.
Test de l’assiette froide
Mettre une goutte de confiture prélevée dans la bassine sur une assiette préalablement placée 5 minutes au réfrigérateur : si la goutte se fige immédiatement, la confiture est prise ; si elle coule, prolonger la cuisson de quelques minutes.
19 Commentaires
Petite-Mam
Hmmm ça me donne envie. Tes photos sont parfaites !!
Merci pour la recette.
Ophélie
Merci petite Mam, une recette pour les beaux jours 😉
Fraise Basilic
Oh je ne savais pas que tu étais de la réunion, j'y vais fin octobre, tu dois avoir plein de bonnes adresses… Très jolie cette petite confiture
Ophélie
C'est vrai que je n'en parle pas beaucoup pourtant j'adore mon île. Je te prépare les bonnes adresses. Merci de ton passage.
LadyMilonguera@Un siphon fon fon
A la framboise, je ne résiste pas !
Ophélie
Nous sommes deux !
BoopCook
humm ♥
Ophélie
Merci
zisaz
Ta photo donne effectivement beaucoup de douceurs…tu me fais bien envie pour mes matins grognons 😉
Ophélie
Quelques matins grognons pour moi ces derniers temps alors ça fait du bien ce genre de petites choses !
Emilie
Encore une belle recette et de belles photo ma Lily !!
J'adore ce livre sur les confitures, il est aussi dans ma bibliothèque celui là.
Je suis contente que tu y trouves ton bonheur 😀
Des bisous <3
Ophélie
Ces bouquins sont tous un bonheur ma belle, ils ont tous une utilité un jour ou l'autre c'est un régal merci beaucoup
Une Touche de Rose
Tes photos sont tellement belles ma Lily avec ce ciel bleu au milieu !!!! WOWWWWW que c'est poétique j'adore j'adore j'adore !!!!
Gros bisous
Ophélie
Merci ma jolie Fanny je suis touchée. Douceur et pep's avec cette petite confiot
Queen Charlotte
oh mais je n'avais pas encore vu ces jolies photos 🙂 superbe Lily bravo bravo muaks
Ophélie
Merci Lois de ton petit mot. Je suis touchée. Je t'embrasse
Dollyjessy
Oh j'adore, la framboise, les photos, tout ! Contente d'avoir découvert ton blog 😉
Ophélie
Merci beaucoup, je suis contente que ça te plaise toi qui fait de si belles photos et des gourmandises miamesques, mille mercis
Mademoiselle Juin
Je n'avais jamais eu l'idée de faire une confiture avec des fruits surgelés: merci pour l'astuce!
Ta confiture est très appétissante.