Pop-corn au beurre salé en sucette
Aujourd’hui le pop-corn joue les vedettes sur le blog de Plus une miette dans l’assiette et le mien. Des sucettes de pop-corn au caramel au beurre salé, on vous assure le tabac de cette recette sur une sweet table ou pour d’autres occasions gourmandes. Parce qu’au delà du rendu visuel qui rappelle la fête foraine et les pommes d’amour, les pop-corn enrobés de caramel de beurre salé sont un délice dont vous ne pourrez plus vous passer. C’est hyper addictif ! Pendant la réalisation et avant le shooting, il a fallu les cacher parce qu’autant nous, que mes hommes, on avait qu’une envie : se jeter dessus !
Dans nos phases de test, on a découvert et ajouté un ingrédient inattendu au caramel : le bicarbonate de soude (ou de sodium). Par réaction chimique avec le sucre et le miel, il créé des petites bulles d’air de dioxyde de carbone. En refroidissant, ces petites bulles emprisonnées rendent le caramel plus doux, plus fondant et juste ce qu’il faut de croquant. Sans lui, le caramel serait trop dur.
La recette est à retrouver ci-dessous et le bel article avec d’autres bien jolies photos sur Plus une miette dans l’assiette.
Sucettes pop-corn au caramel au beurre salé
Pour 8 sucettes ou 1 saladier
1 sachet de pop corn sucré micro-ondable de 90 g
100 g de sucre roux
40 g de miel
55 g de beurre
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de sodium
:: Les pop-corn ::
Faites cuire votre sac de pop corn au micro-ondes selon les instructions sur le sachet.
Versez le pop corn dans un saladier, et retirez les grains qui n’ont pas éclaté.
:: Le caramel au beurre salé ::
Dans une casserole, faites fondre à feu moyen le sucre, le miel, le beurre, le sel et la levure chimique. Portez à ébullition le mélange pendant 5 min dans cesser de remuer jusqu’à obtenir un caramel épais et lisse. Versez le caramel avec précaution sur le pop corn. Remuez soigneusement avec une cuillère en bois pour bien les enrober.
:: Les sucettes ::
Après avoir mélangé le pop-corn avec le caramel, laissez le refroidir 5 minutes afin de ne pas vous brûler quand vous allez le manipuler. Prenez une poignée de pop-corn et faites une petite boule avec. Une fois la boule formée, plantez y une jolie paille et rajoutez quelques pop-corn si besoin pour combler les trous et réaliser une forme régulière. Laissez refroidir et sécher à température ambiante.
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9 Commentaires
LadyMilonguera
Ces sucettes ont du ravir même les plus grands !
Ophélie
Je dirais même surtout les plus grands !!
BoopCook
terriblement régressif =P
Ophélie
Oh que oui on s'en refait régulièrement d'ailleurs tant c'est yummy !
olga@photo de mariage
j'aime beaucoup cette recette.
c'est un bon article.
merci pour le partage.
Ophélie
Merci beaucoup à tester à l'occasion si l'envie t'en dit !
olga@photo de mariage
j'aime beaucoup cet article.
c'est une belle recette.
merci pour le partage.
Emeline
mais c'est trop bien comme recette !! super idée les filles
Ophélie
Et Emeline devant un petit film avec un grand saladier c'est juste terrible !!!!