Pancakes au coulis de cerises & mûres
J’ai passé en famille une bien douce semaine à la campagne proche de Sancerre. Vinon, un petit village paisible, avec des petites maisons au charme ancien, bordées de fleurs champêtres, des champs de blés dorés par le soleil, des vignes d’un vert intense, une atmosphère apaisante & bucolique. Même le mauvais temps ne nous a pas empêché de profiter et prendre du bon temps. On a mangé plein de bonnes choses que j’ai fait avec beaucoup d’amour pour mes deux hommes, oui j’aime les gâter ces deux là ! Durant tout ce temps on a abusé des fruits et légumes de saison, une abondance de couleurs et de saveurs, des fruits juteux et généreux, le bonheur.
Je vous propose une recette tout spécialement pour le petit déjeuner : des pancakes au coulis de cerise minute & mûres fraîches.
La recette des pancakes vous la trouverez chez ma copine Fanny, une des meilleures que j’ai testé. Pour le coulis, c’est simple : pour 1 personne, prendre l’équivalent d’un verre plein de cerises dénoyautées (ou autres fruits rouges, délicieux avec des myrtilles !) à déposer dans une casserole à feu doux avec 2 à 3 cuillères à soupe d’un liquide sucré : du sirop de sucre de canne / du miel / du sirop d’agave / du sirop d’érable. A ébullition laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Arrêtez la cuisson, laissez refroidir et versez sur quelques pancakes dans une assiette, ajoutez-y quelques mûres et cerises fraîches. Vous pouvez même ajouter pour les plus gourmand(e)s un peu de crème fouettée à la vanille, ou du yaourt grec, c’est un pur délice.
22 Commentaires
BoopCook
irrésistible et parfait pour le petit déj' ! ;P
Ophélie
Merci beaucoup, les pancakes dégoulinants ont toujours ce petit côté ou on ne peut pas dire non !
Fraise Basilic
La photo des cerises est juste canonissime, et si un jour je veux varier de ma recette de pancakes préférée, je sais du coup chez qui me tourner… ! Très bonne fin de week-end Lily
Ophélie
Mgrci Sandrine, si tu savais il y a du y avoir 50 photos de cerises et celle ci était la dernière !!!! En tout ils sont exquis les yeux fermes !
MlleJuin
C'est une très bonne idée ce coulis de cerises pour remplacer le classique ( mais efficace, avouons-le ) sirop d'érable. J'en prends bonne note.
( Chapeau pour les photos 😉 )
Ophélie
Entièrement d'accord le classique est vraiment efficace y a pas à dire ! Merci pour les photos ça me touche
Mademoiselle Juin
Mais de rien 🙂
Mathilde mochon
Je confirme tes photos et ta recette sont topissimes, bravo !! J'ai envie de cerises …
Ophélie
Merci beaucoup Mathilde, venant de toi je suis très touchée de ton compliment. J'avoues que les cerises et moi en ce moment c'est quasi quotidien !
la Fourmi Elé
Très très belle assiette richement garnie. Ces mûres sont énormes et si appétissantes! Humm quel délice!
Ophélie
C'est vrai que la on a fait les choses en grand et gourmand ! Merci
Meg&Cook
Magnifique ! Les photos, la recette tout est parfait Lily ! Je te piquerais bien un petit pancakes avant de partir au boulot …
Ophélie
Merci beaucoup Megane, tu me fais rougir, je partagerais bien quelques pancakes avec toi !
Marie / Madeleines plumes
Le parfait petit déjeuner !
Ophélie
Idéal pour les petites et grosses faim !
moum007
terrible la première photo, elle donne trop envie!
Ophélie
Merci beaucoup, le première ouvre l'appétit 😉
Une touche de rose
Oohhh merci pour ce petit clin d'oeil ma Lily adorée !
Et bien sûr comme d'habitude, tes photos sont justes DINGUE. Je suis tellement fière de toi et de tout ce chemin parcouru depuis les débuts du blog !!!! Car oui oui oui, je te suis depuis le TOUT début hé hé 🙂
Mille bisous
Fanny
Emeline
Et bien ça donne drôlement envie de déjeuner chez toi !
J'espère que tu vas bien.
Des bisous Lily jolie
LadyMilonguera
Comme ils me plaisent tes pancakes !
Pich
Tes photos sont superbes, c'est un plaisir à regarder!
gravure plastique
Miam^^ Miam^^