Pour un apéritif chic et gourmand, associer le foie gras à une petite touche sucrée grâce aux raisins rôtis au miel. Cela devient une bouchée pleine de gourmandise. Une recette facile à réaliser qui fera son petit effet.

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Pour une dizaine de toasts

1 baguette
1 grappe de raisins noirs
1 échalote
Thym citron frais
1 foie gras au poivre de Lartigue
2 càs d’huile d’olive
1 càs de miel
1 noix de beurre

1/ Préchauffer le four à 180°
2/ Couvrez d’une feuille de papier cuisson la plaque du four
3/ Déposez-y des petites grappes de 3 à 4 raisins, verser un filet d’huile d’olive, du miel, enfournez pour 10 min, les raisins doivent avoir éclaté pour certains, un beau jus couleur rose doit couler dans votre plaque. Sortez les du four, réservez.
4/ Tranchez votre baguette en diagonale. Deux possibilités pour faire griller vos toasts.
– choix 1 : Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive et une noix de beurre, lorsque le mélange mousse déposez les toasts, faites les dorer de chaque coté. Les réservez ensuite sur un papier absorbant.
– choix 2 : au pinceau passez de l’huile d’olive sur les toast et les enfourner jusqu’à ce qu’ils dorent.
5/ Pour le service : découpez des tranches de foie gras, déposez le sur le toast, ajoutez une grappe de raisins rôtis, de l’échalote émincée, et du thym citron frais, versez un petit peu de sauce des raisins. Ajoutez de la fleur de sel pour finir en petite touche.