Depuis l’arrivée d’Elaia et depuis que nous avons entamé la diversification alimentaire autour de ses 5 mois, je réalise plusieurs fois par mois des petits pots pour bébé à partir des légumes de saison que je trouve chez mes producteurs locaux (La grange des 3 shanti, le jardin-maraîcher d’Anneli & Ingmar pour les verdures exquises et la ferme bio de l’Epinay pour les fruits et autres légumes bio). Je les réalise aisément grâce à mon nouveau blender artisan K400 de KitchenAid.
Vous le savez sans doute, je collabore souvent avec KitchenAid depuis plusieurs années désormais, j’ai la chance de tester certaines de leurs nouveautés et de vous faire un retour sincère à leur sujet. C’est une marque que j’affectionne depuis petite, j’ai toujours connu ma mère préparer ses gâteaux avec l’iconique robot pâtissier. Naturellement la marque fait partie de ma cuisine. Ce nouvel appareil que j’ai choisi dans un colori crème possède de nombreuses qualités, il est élégant, lumineux, plus compact comparé au SuperBlender, solide avec son bol en verre d’1.4L et puissant à l’aide des 5 puissances variables, un mode impulsion, un programme de recettes prédéfinies et le cycle d’auto-nettoyage. Petit plus, onze coloris au choix, il y en a pour tous les goûts. Il est le compagnon idéal pour toutes nos préparations du quotidien : soupes, sauces, smoothies, beurres de noix et en plus grâce à l’accessoire petites quantités comprenant de bols de 200 ml et lames, dips, tartinables et petits pots pour bébé sont faciles à réaliser en tour de main. Une dernière chose à ajouter est pas des moindres, le résultat et les textures sont parfaites.
Comme je vous disais plus haut, je prépare une série de petits pots au gré des envies et des produits de saison. Je ne me force pas à les réaliser toutes les semaines, entre l’hôpital, les enfants, le blog, je le fais autant que je le peux, si ce n’est pas possible, je me rabat sans culpabilité sur des petits pots bio du commerce. Pour le moment, Elaia est assez ouverte à tout ce qu’elle goûte, c’est d’ailleurs un plaisir de la voir manger avec autant de gourmandise, mais elle traversera sans doute comme son frère et sa sœur, la période du « non » !
De ses 5 mois à ses 7 mois, je réalisais des petits pots d’un seul légume ou fruit, afin de lui permettre de découvrir les différentes saveurs et aussi surveiller l’apparition d’une intolérance ou d’une allergie. J’ai ensuite ajouté progressivement féculents (pomme de terre, riz, qunioa, petites pâtes, semoule) viandes et poissons (à chairs blanches). Approchant des 10 mois, je lui prépare des petits pots en mélangeant légumes-féculents-viande/poisson pour le midi et légumes-féculents pour le soir. Elle mange environ un pot de 200 g, la part de légumes est majoritaire environ 100 à 150 g par pot, 40 à 60 g de féculents, 10 g de viande/poisson, pour le liant j’utilise l’eau de cuisson des légumes, parfois du lait de vache demi-écrémé ou encore du fromage à tartiner nature et quelques gouttes d’huile de colza.
Je garde en tête d’approcher d’une alimentation la plus saine possible, éviter le sel, le sucre, si fromage, il y a, uniquement à pâte cuite (comté, emmental) et fromage à tartiner nature, enfin privilégier le bio autant que possible. Ensuite, on fait comme on peut avec les moyens du bord, ne vous mettez pas de pression, faites au mieux.
//Recettes//
Proportions pour 1 pot
Notes :
– Je fais en général cuire l’ensemble de légumes dans mon faitout et mes paniers vapeurs. Dans l’eau, j’ajoute une branche de thym et de laurier, le panier du dessous, j’y mets les légumes qui cuisent longtemps comme la pomme de terre, la betterave et la carotte celui du dessus : petit oignon, asperges, petits pois, verdures etc…
– Les petits pots se conservent 3 jours dans le réfrigérateur, j’en congèle individuellement lorsque je double ou que je triple les proportions.
Petit pot carotte-asperge
100 g de carottes
40 g de pommes de terre nouvelle
40 g d’asperges vertes
quelques dés d’oignons
de l’eau de cuisson
1/2 cuillère à café fromage à tartiner
2 gouttes d’huile de colza
1.Faire cuire les ingrédients à la vapeur ou à l’eau.
2. Mixer tous les ingrédients dans le blender.
3. Ajouter de l’eau de cuisson en fonction de la consistance souhaitée.
Petit pot sauté de poulet aux épinards/blettes
90 g d’épinards ou feuilles de blettes
60 g de pommes de terre nouvelle
10 g de blanc poulet
quelques dés d’oignons
4 gouttes d’huile de colza
lait de vache
1. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir l’oignon et les petits morceaux de blancs de poulet afin qu’ils dorent et finir par les épinards ou les blettes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3. Verser dans le bol du blender avec les ingrédients restants, mixer et ajouter du lait en fonction de la consistance souhaitée.
Petit pot betterave-carotte
140 g de betteraves
50 g de carottes
1/2 cuillère à café de fromage frais
2 gouttes d’huile de colza
1. Faire cuire les betteraves et les carottes à la vapeur ou à l’eau.
2. Verser dans le bol du blender avec les autres ingrédients et ajouter de l’eau de cuisson en fonction de la consistance souhaitée.
Petit pot petits pois-carottes-poulet
100 g de petits pois
40 g de carottes
40 g de pommes de terre nouvelles
10 g de blancs de poulet
Quelques petits dés d’oignons
Eau de cuisson
2 gouttes d’huile de colza
1.Faire cuire les légumes et le poulet à la vapeur
2 Commentaires
Laurence.cdp
Le petit pot carottes-asperges n’a pas l’air mal du tout! 😬
Ophélie
c’est un de nos favoris ! merci beaucoup !