Salade au pamplemousse de Floride + Concours

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La fin de l’hiver se fait ressentir et il n’est pas encore tout à fait terminé. Pour ma part, c’est une période que je n’aime guère, il faut pallier à quelques carences en vitamines et pour cela rien de mieux que de les rechercher dans l’alimentation. La soupe de la semaine dernière laisse place à une salade fraiche cette fois ci au Pamplemousse de Floride avec en bonus la possibilité de remporter un brunch pour deux dans un lieu parisien branché et healthy.

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La star de l’article est le Pamplemousse de Floride, mon préféré, comparé aux autres variétés, il est assurément doux, sucré et juteux. Celui-ci, pas de grimace, il est agréable en bouche.
Peu calorique, gorgé de vitamines C et A, nutriments essentiels, potassium et fibres, il est à lui un seul un vrai cocktail de vitalité, parfait pour affronter l’hiver.
Son petit plus et pas des moindres, il conserve ses qualités nutritionnelles jusqu’à trois semaines, réservé au frigidaire.

Pour la dégustation, à la maison, on l’apprécie en jus pressé le matin, dans sa version nature, avec une cuillère de sirop d’agave à tout moment de la journée, c’est léger et gourmand.

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Au delà, le Pamplemousse de Floride se cuisine de mille et une façon, comme ici, idéal en salade sucrée-salée de saison ou encore comme l’année dernière en dessert dans un cheese cake glacé à la curd de Pamplemousse.

Pour découvrir d’autres recettes autour de ce fameux pamplemousse, vous avez le choix :

  • Soit si vous habitez ou êtes de passage à Paris, passez au restaurant, Season, jusqu’au 21 mars, le pamplemousse de Floride est mis à l’honneur dans le jus vitaminé, H1 et le Florida Cake.
    Nous avons testé le brunch healthy et gourmand, mi-février en famille, accompagné de ma jolie Maia – Petits Béguins et son chéri David. Du début à la fin, ce fut un régal, les enfants ont mangé comme jamais ! Linda, si tu passe par là, ta brioche Léopard avec de la pâte à tartiner est mémorable !
    Je vous propose de jouer en fin d’article pour remporter un brunch pour deux au Season.

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Salade d’hiver au pamplemousse de Floride

Pour deux personnes

1 pamplemousse de floride
1 avocat + 1 orange sanguine
1/2 concombre
1/2 bulbe de fenouil
2 à 4 poignées de pousses d’épinards frais
1 trévisse
Quelques pistaches concassées grossièrement
1 poignée de coriandre
Le jus d’1orange sanguine
Option : 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Option : 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ou de cidre
Sel & Poivre

1. Laver et éplucher les légumes à peau, essorer bien les pousses d’épinards et les feuilles de trévisse.
2. Tailler à votre convenance les légumes.
3. Prélever les suprêmes du pamplemousse et ceux de l’orange sanguine.
4. Disposer les ingrédients dans un grand plat.
5. Dans un petit récipient, mélanger l’huile d’olive, le jus d’orange sanguine, assaisonner de sel, poivre et feuilles de coriandre (finement ciselée ou non). Option : vous pouvez y ajouter 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou balsamique.
6. Verser l’assaisonnement sur la salade, parsemer de pistaches et servir.


Salade sucrée-salée au pamplemousse de Floride - Lauret Ophelie - Ophelie's Kitchen Book-3 Salade sucrée-salée au pamplemousse de Floride - Lauret Ophelie - Ophelie's Kitchen Book-2

Pour finir cet article plein de vitamines, Season offre 1 brunch pour 2 personnes, vous ne regretterez pas et jouez les yeux fermés !
Jouer en déposant votre commentaire sous cet article, en me disant de quelle manière vous le dégusteriez-vous, ce pamplemousse, tout y ajoutant votre adresse mail ou pseudo de compte Facebook pour pouvoir vous contacter en cas de victoire.
Jeu concours ouvert jusqu’au 16 mars prochain.

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Edit du 18.03.17 : Tirage au sort effectué sur Random.org, Baptistine le commentaire n°24 remporte un brunch au Season pour deux personnes. Je te laisse me contacter par mail pour te donner les modalités sur lilyskitchenbook@gmail.com – Merci les filles pour l’accueil fait à cette recette et au concours.

SignatureOphelie


Article réalisé en collaboration avec le Florida Département of Citrus, le contenu et les opinions exprimés sont miens.

31 Commentaires
  • LadyMilonguera

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    Une belle idée cette salade !

  • Aude

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    Je ne suis pas une grande adepte du pamplemousse mais cette salade me donne définitivement envie d’en manger 🙂

  • Papounette

    Répondre

    J’adooooore le pamplemousse!!! Jusqu’à en avoir en parfum héhé!
    Rien que de voir tes photos de suprêmes, j’en ai l’eau à la bouche dis-donc!
    Et puis cette salade (je parle en tant que saladovore)…. est super alléchante! Je vote POUR le sucré-salé et les fruits dans les salades!
    Aussi, merci de nous proposer ce joli concours et des jolies recettes que tu as la générosité de nous partager!!!

  • Carlotacha

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    Huuum mais cette salade a l’air complémentent dingue !

    Moi j’adore le pamplemousse en suprêmes avec des crevettes fraiches, de la menthe et un petit peu de mayonnaise maison pour lier le tout : la mayonnaise se mélange avec le jus et c’est hyper frais, sain et délicieux 🙂

    Merci en tout cas !

  • ETIENNe

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    Moi je le déguste toujours à la coque, dans son plus simple appareil

  • Black Pine Forest

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    J’adoooore faire des salades Pamplemousse / Crevettes. J’en bave rien que d’y penser.

  • Véronique

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    J adore le pamplemousse ! Je l aime beaucoup avec du fenouil et saumon fumé. Et en dessert avec un bon fromage blanc

  • Célou

    Répondre

    Coucou Ophélie ! 🙂
    Roh ta recette est superbe, toute en couleur et équilibrée…
    Et tu m’as donnée l’eau à la bouche avec ce brunch (une brioche léopard… *o*)
    Comme ce n’est pas trop loin à pied de chez moi (ah ah), je participe bien volontiers 🙂 <3
    Le pamplemousse je le ferais bien en salade fraiche avec des crevettes et des jeunes pousses… 🙂

    Merci !!!

    celibruness(@)gmail.com

  • Marie

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    Le pamplemousse en jus ou en salade. c’est frais c’est si bon!

  • Doud

    Répondre

    Quelles photos magnifiques. ..(comme d’habitude )
    J aime l association de la fraîcheur du pamplemousse avec le fondant de l’avocat. Un delice et votre recette a l’ air d être une vraie gourmandise
    Je vais l essayer ce we : )
    Merci pour ce délicieux concours
    A très bientôt

  • Cass

    Répondre

    Wouuuuh je tente ma chance! Chez moi le pamplemousse c’est tout simplement au réveil avec un peu de sucre, ou alors légèrement caramélisé dans la poele, dans une salade avec du poulet, du jambon cru grillé au four.. Recette version Big Mamma!

  • Tiph

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    Mmmhhh ça a l air délicieux et ces couleurs !!! A tomber ! J adore le pamplemousse avec de la mâche et des graines de courge…. mon petit péché mignon à moi
    Merci pour ce concours gourmand et j en profite au passage pour vous remercier pour vos articles et vos belles photos…
    à bientôt et bon we

  • Lucie

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    Un bon jus de pamplemousse tout juste pressé c’est quand même rudement bon!

  • Laura & Nora @Our Food Stories

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    looks very delicious, love all these colors <3

  • Cathy

    Répondre

    J’adore le pamplemousse rose. Je l’utiliserais en dessert pour faire un tiramisu aux biscuits roses de Reims, mûres, acaï, pamplemousse rose et thé vert matcha.

  • Leila

    Répondre

    Je le déguste nature, avec une pointe de sucre de canne 🙂

  • Deborah

    Répondre

    Merci pour cette jolie recette, à tester la semaine prochaine!
    Puisque ça a l’air de marcher avec la pistache, moi je testerais bien le pamplemousse sur une tartelette pâte sucrée bien croustillante, crème d’amandes et pistaches et des suprêmes de pamplemousse posés dessus pour apporter fraîcheur et amertume 😋
    Et merci pour le concours!

  • Marine

    Répondre

    Wahoo ta salade a l air vraiment très très bonne !
    Souvent je fais du crabe avec une mayonnaise légère et je rajoute du pamplemousse ! Un delice, c est simple et bon !

    J aimerai beaucoup testée Season ! Merci pour ce concours !

    Bonne journée 🙂

  • Vrginie

    Répondre

    Merci pour la recette de la salade qui va vitaminer cette fin d’hiver!
    J’aime déguster le pamplemousse en salade, avec des crevettes, des avocats.
    Mais ce que j’aime et qui me donne de l’énergie pour la journée, c’est le manger simplement, le matin à la petite cuillère. Et j’essaye de transmettre ce plaisir à mes enfants.

  • Aki

    Répondre

    Mhhhh j’adore le pamplemousse !!! Simplement en bon jus frais avec des glaçons !! Un délice !! Sinon en salade avec des pousses d’épinards, des crevettes et de la coriandre !! Graouuu !!
    Je tente ma chance pour ce concours !!

  • Jennifer

    Répondre

    Bonjour,
    J’essaierais bien la tarte piscache et cours de plus une miette.
    Bonne journée

  • Alix

    Répondre

    Hello,

    Superbe salade 😍
    Le pamplemousse j’aime l’agrémenter d’une mousse d’avocat à la coriandre et tofu soyeux pour atténuer son côté acidulé.
    Bises.
    Alix

    (alixlebarazer @ gmail . com)

  • Margaux

    Répondre

    Je ferais une salade asiatique pamplemousse, crevette, coriandre, cacahouètes concassées, un peu d’ail, échalotes et sauce nuoc man/soja/huître de sesame! 😜

  • Baptistine

    Répondre

    Quel joli article ! J’en ai l’eau à la bouche ! Je tente ma chance pour ce concert qui mets en jeu un brunch !
    Comment je degusterais le pamplemousse… Personnellement je l’aime dans son plus simple appareil, légèrement saupoudré de sucre. Ainsi je laisse mes papilles se laisser envahir de nombreuses sensations alliant douceur et amertume.
    Je suis prête à le découvrir en sucré-salé…

    • Ophélie

      Baptistine, Bravo à toi ! Tu remportes ton brunch pour deux personnes au Season. Peux tu prendre contact avec moi par mail, pour les modalités. En te remerciant.

      Ophelie

  • Annabelle

    Répondre

    Je dois avouer que le cheesecake au pamplemousse me donne drôle envie ! 😋

  • benedicte

    Répondre

    Le pamplemousse, ce fruit dont je n’ai jamais forcément envie, mais à chaque fois que j’en mange je trouve ça super bon en fait! Ahah. Moi comme tous les fruits ou légumes, je le préfére tel quel (on va dire que je suis une puriste). Mon adresse c’est alterbene@yahoo.com (je vais la regarder toutes les cinq minutes maintenant)

    Belle continuation à toi et à ton blog que j’adore

    Béné

  • Louise

    Répondre

    Super ce concours !! 🙂 Le pamplemousse, je l’aime en jus mélangé avec des oranges ou en smoothie préparé avec une banane, un avocat, 2 carottes et 1 pomme. Un vrai coup de fouet ! 🙂
    merci pour ce bel article !
    bisous !
    Louise

    (FB: Louise Skadhauge)

  • Madimado

    Répondre

    Bonjour. Je mange rarement du pamplemousse mais j’en ferais bien une petite tarte moi. Avec une petite crème à la vanille pour l’adoucir. Merci pour ce joli concours et cette belle recette.

  • Clotilde.M

    Répondre

    Ah ce brunch dont j’entends parler , qui me fait tant saliver !
    Le pamplemousse je l’aime au naturel avec une pointe de sucre sur les petits quartiers. En jus de temps en temps mais c’est plus amer. Je ne l’ai jamais testé dans une préparation, mais j’y compte bien ! 🤗

  • Melanie

    Répondre

    Toutes ces recettes me donnent l’eau à la bouche ! Amoureuse de cet agrume, j’ai déjà envie de courir en cuisine réaliser une des recettes proposées 😊

    Une recette que j’adore réaliser en ce moment c’est une salade de pamplemousse au riz noir, avocat et jeunes pousses vec une vinaigrette au citron juste parfait !

    Merci pour ce concours !

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